Roter Elbling Rosé feinherb

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    Elbling gilt mit über 2000 Jahren als älteste Rebsorte Deutschlands. In dieser Zeit hat die Traube eine natürliche Mutation erfahren. Vereinzelnd färben seit dem manche Stöcke ihre Trauben rot und andere bleiben weiß. Für den Roten Elbling werden ausschließlich die rot gefärbten Trauben geerntet und anschließend als Rosé ausgbaut. Eine Spezialität vom Elbling. Fast ausgestorben gibt es heute nur noch wenige Weingüter die sich die Zeit nehmen und die Mühen investieren um diese Rarität am Leben zu halten.
    • Attribute

      Jahr:

      2023

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Appellation:

      Mosel

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Herkunftsgebiet:

      Obermosel

      Kategorie:

      Roséwein

      Rebsorte:

      Roter Elbling

      Produzent:

      Weingut Apel
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Im Glas schimmert er zart lachsrosa. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Erdbeeren, begleitet von Orangen- und Mangonoten, untermalt von einem Hauch feiner Blüten. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säure, die durch eine dezente Süße harmonisch ausbalanciert wird. (S. Hofer - wP)

      Wein:

      Wein Titel:

      Roter Elbling Rosé feinherb

      Wissenswert:

      Elbling gilt mit über 2000 Jahren als älteste Rebsorte Deutschlands. In dieser Zeit hat die Traube eine natürliche Mutation erfahren. Vereinzelnd färben seit dem manche Stöcke ihre Trauben rot und andere bleiben weiß. Für den Roten Elbling werden ausschließlich die rot gefärbten Trauben geerntet und anschließend als Rosé ausgbaut. Eine Spezialität vom Elbling. Fast ausgestorben gibt es heute nur noch wenige Weingüter die sich die Zeit nehmen und die Mühen investieren um diese Rarität am Leben zu halten.

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Obermosel

      Produzent:

      Weingut Apel

      Kategorie:

      Roséwein

      Weincharakter:

      frisch-fruchtig, zart, beschwingt

      Appellation:

      Mosel

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Rosé

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      3

      Speiseempfehlung:

      Caprese, Melone mit Schinken, Räucherlachs, Gulaschsuppe, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargel mit Sc. Hollandaise, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, mildes Schweinsragout, Schweinefleisch pochiert

      Jahr:

      2023

      Rebsorte:

      Roter Elbling

      Ausbau:

      Edelstahltank

      Restzucker:

      residual_sugar_feinherb

      Restzuckerwert (g/l):

      15.6

      Alkoholgehalt (%vol):

      12

      Säurewert (g/l):

      6.3
      Roter Elbling Rosé feinherb

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