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Attribute
Jahr:
2019Filling:
0,75 l Fl.Appellation:
Deutscher SektHerkunftsland:
DeutschlandProduzent:
Maximin GrünhausHerkunftsregion:
MoselRebsorte:
RieslingHerkunftsgebiet:
RuwerKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weiß -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftige gelbe Farbe. Würziger Duft nach Orangenblüte, Orangenschale, Ringelblume und Hopfen. Am Gaumen ist der Wein breit und voll, das Mousseux ist von guter Feinheit, Süße und Säure werden von Extrakt begleitet. Es handelt sich um einen weinigen Schaumwein, der eher zum Essen als zum Aperitif geeignet ist. (P. Moser, G. Burkhard, B. Herzog, D. Vombach, U. Sautter, S. Staffler, O. Kiem, I. Feroni - Falstaff, 06.10.2023)Wein:
Wein Titel:
Maximin Grünhaus Riesling SektLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
RuwerProduzent:
Maximin GrünhausKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Deutscher SektGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceJahr:
2019Rebsorte:
RieslingProduzierte Menge:
1 900Weinberg:
Für den Riesling Sekt Brut wird ausschließlich Lesegut aus den Monopollagen verwendet.Weinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Holzfässern mit natürlichen Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund 30 Monate auf dem Hefebett gereift und von Hand gerüttelt. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage aus hauseigener feiner 2019er Abtsberg Spätlese verfeinert, die ihm eine tolle Jahrgangstypizität verleiht.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
5.3Alkoholgehalt (%vol):
12.5Säurewert (g/l):
7.9Falstaff Bewertung:
91