Maximin Grünhaus Riesling Sekt

Falstaff Bewertung: 91

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Attribute

Jahr:
2019
Filling:
0,75 l Fl.
Appellation:
Deutscher Sekt
Herkunftsland:
Deutschland
Produzent:
Maximin Grünhaus
Herkunftsregion:
Mosel
Rebsorte:
Riesling
Herkunftsgebiet:
Ruwer
Kategorie:
Schaumwein
Weincharakter:
Schaumwein weiß
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Kräftige gelbe Farbe. Würziger Duft nach Orangenblüte, Orangenschale, Ringelblume und Hopfen. Am Gaumen ist der Wein breit und voll, das Mousseux ist von guter Feinheit, Süße und Säure werden von Extrakt begleitet. Es handelt sich um einen weinigen Schaumwein, der eher zum Essen als zum Aperitif geeignet ist. (P. Moser, G. Burkhard, B. Herzog, D. Vombach, U. Sautter, S. Staffler, O. Kiem, I. Feroni - Falstaff, 06.10.2023)
Wein:

Wein Titel:
Maximin Grünhaus Riesling Sekt
Land:
Deutschland
Herkunftsregion:
Mosel
Gebiet:
Ruwer
Produzent:
Maximin Grünhaus
Kategorie:
Schaumwein
Weincharakter:
Schaumwein weiß
Appellation:
Deutscher Sekt
Glas:
Champagner
Premiumglas:
Champagne
optimale Trinktemperatur (°C), von:
6
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10
Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, frische Austern, Sushi, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce
Jahr:
2019
Rebsorte:
Riesling
Produzierte Menge:
1 900
Weinberg:
Für den Riesling Sekt Brut wird ausschließlich Lesegut aus den Monopollagen verwendet.
Weinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Holzfässern mit natürlichen Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.
Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund 30 Monate auf dem Hefebett gereift und von Hand gerüttelt. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage aus hauseigener feiner 2019er Abtsberg Spätlese verfeinert, die ihm eine tolle Jahrgangstypizität verleiht.
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
5.3
Alkoholgehalt (%vol):
12.5
Säurewert (g/l):
7.9
Falstaff Bewertung:
91

Attribute

Jahr:

Filling:

Appellation:

Herkunftsland:

Produzent:

Herkunftsregion:

Rebsorte:

Herkunftsgebiet:

Kategorie:

Weincharakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Produzierte Menge:

Weinberg:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Falstaff Bewertung:

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