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Attribute
Jahr:
2022Filling:
0,75 l Fl.Herkunftsland:
DeutschlandWeincharakter:
fruchtsüßHerkunftsregion:
MoselAppellation:
Mosel PrädikatsweinRebsorte:
RieslingHerkunftsgebiet:
RuwerProduzent:
Weingut Erben von BeulwitzKategorie:
Weißwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Mit einem betörenden Duft von Holunderblüte und reifen Stachelbeeren schmeichelt sich der Kabinett vom Fass Nr. 9 in der Nase ein. Auch am Gaumen ist er ganz auf Aromatik fokussiert, und unterstützt von einer spritzigen Säure lassen fruchtige Noten von Apfel und roter Johannisbeere das Wasser im Munde zusammenlaufen. Eine feine Restsüsse setzt das sensorische Tüpfelchen aufs i. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Kaseler Nies’chen Riesling Kabinett Nr. 9Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
RuwerProduzent:
Weingut Erben von BeulwitzKategorie:
WeißweinWeincharakter:
fruchtsüßAppellation:
Mosel PrädikatsweinGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
20Speiseempfehlung:
Gänseleber- / Wildpastete, Fleischterrine, pikantes Wokgemüse, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch süß-sauer, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, mildes Kalbsragout, Schweinefleisch pochiert, Geflügel Curry, Hartkäse würzig, Edelschimmelkäse, Weichkäse mit Rotschmiere, Weichkäse mild, Früchte, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, gebackene Früchte, Zabaione, Kaltschale, Kuchen & TartesJahr:
2022Rebsorte:
RieslingÖnologe:
Herbert WeisWeinberg:
Die Spitzenlage Kaseler Nies’chen vereint alle von der Riesling-Diva geschätzten Eigenschaften an einen optimalen Standort. Ein nach Süd bis Südwest ausgerichteter Steilhang mit einer bis zu 60% Hangneigung. Die Nummern in der Weinbezeichnung bezieht sich auf eine spezifische Parzellen innerhalb dieser Lage.Boden:
Karger Devon-Schieferboden mit harten braunen bis blauen Schieferplatten.Alter der Reben:
Noch alte, wurzelechte Riesling-Reben, die zum Teil schon vor über 100 Jahren gepflanzt wurden.Reberziehung:
Mosel EinzelpfahlerziehungErnte:
In mehreren Erntedurchgängen ausschliesslich von Hand gepflückt und aussortiert.Weinbereitung:
Auf das schonende Pressen der Trauben mit geringem Druck folgte eine spontane, möglichst lange, kühle Vergärung der Moste.Ausbau:
Teils im traditionellen grossen Holzfass und teils im Stahltank auf der Feinhefe gereift und verfeinert.Restzucker:
süssRestzuckerwert (g/l):
66.4Alkoholgehalt (%vol):
8Säurewert (g/l):
7.4Eichelmann Bewertung:
87
