Merler Königslay-Terrassen Riesling Beerenauslese

    (0)
    auf Anfrage
    Diese Beerenauslese ist einer der Höhepunkte in der Schatzkammer der Familie Steffens - eine besonders rare und geschmacklich intensive edelsüssse Weinspezialität mit konzentrierter Natursüsse.
    • Attribute

      Jahr:

      2019

      Filling:

      0,375 l Fl.

      Kategorie:

      Dessertwein

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Weincharakter:

      edelsüß

      Herkunftsgebiet:

      Mittelmosel

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Appellation:

      Mosel Prädikatswein

      Rebsorte:

      Riesling
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Eine sehr edle Beerenauslese in kräftig goldgelber Bernsteinfarbe, beeindruckend aromatisch, elegant und fein, in der alle Komponenten harmonisch aufeinander abgestimmt sind. Ein intensives Honigaroma trägt die geschmeidige, rassige und reife Fruchtfülle, die an reife Nektarine und im Abgang an Zitrus erinnert. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      Merler Königslay-Terrassen Riesling Beerenauslese

      Wissenswert:

      Diese Beerenauslese ist einer der Höhepunkte in der Schatzkammer der Familie Steffens - eine besonders rare und geschmacklich intensive edelsüssse Weinspezialität mit konzentrierter Natursüsse.

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Terrassenmosel

      Produzent:

      Weingut Ernst Steffens

      Kategorie:

      Dessertwein

      Weincharakter:

      edelsüß

      Appellation:

      Mosel Prädikatswein

      Glas:

      Süßwein

      Premiumglas:

      Sauternes

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      10

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      12

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      25

      Speiseempfehlung:

      Gänseleber- / Wildpastete, Hartkäse würzig, Edelschimmelkäse, Weichkäse mit Rotschmiere, Zabaione, Kaltschale, Früchte, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, gebackene Früchte, Kuchen & Tartes

      Jahr:

      2019

      Rebsorte:

      Riesling

      Önologe:

      Silvia & Paul-Werner Steffens

      Weinberg:

      Die Merler Königslay-Terrassen sind gegen Süd-Südwest ausgerichtete Rebgärten mit 68% Hangneigung aufgeteilt in viele kleine Einzelparzellen.

      Boden:

      Hoher Schieferanteil, sehr trocken und karg, kaum Wasserspeicherung, die oberen 30 Zentimeter bestehen nur aus Schiefer.

      Ertrag:

      Da nur Beeren mit mindestens 110° Oechsle geerntet werden dürfen, ist die Produktionsmenge sehr gering und die Herstellung besonders kostenintensiv.

      Ernte:

      Hier werden nicht die Trauben sondern tatsächlich nur einzelne überreife und edelfaule Beeren von Hand in kleine Eimer geerntet.

      Weinbereitung:

      Die eingeschrumpften Beeren wurden zerkleinert und eingemaischt, bevor sie ihren Weg in die Weinpresse antraten. Anschliessend folgte eine langsame und sehr schonende Vergärung und der Ausbau im Stahltank.

      Restzucker:

      süss

      Restzuckerwert (g/l):

      146.1

      Alkoholgehalt (%vol):

      7

      Säurewert (g/l):

      9.6
      Merler Königslay-Terrassen Riesling Beerenauslese

      Merler Königslay-Terrassen Riesling Beerenauslese

      auf Anfrage