Graacher Himmelreich Riesling Auslese

  • Wine Spectator Bewertung: 94
  • Wine Enthusiast Bewertung: 94
  • Antonio Galloni Bewertung: 92
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  • Attribute

    Jahr:

    2022

    Filling:

    0,75 l Fl.

    Kategorie:

    Dessertwein

    Herkunftsland:

    Deutschland

    Weincharakter:

    edelsüß

    Herkunftsgebiet:

    Mittelmosel

    Herkunftsregion:

    Mosel

    Appellation:

    Mosel Prädikatswein

    Rebsorte:

    Riesling
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Ein üppiger, samtig süsser Riesling, aber mit einer köstlichen Säure, die ein elegantes Gefühl erzeugt. Er duftet nach Orangenblüten, Holunder, frischer Quitte und kandierter Limette. Die lebendige Struktur verleiht Fokus und Länge und bietet das Rückgrat für die Reifung. Der Abgang endet mit einem mineralischen Touch. (Wine Enthusiast – April 2024)

    Wein:

    Details zur Herkunft:

    VDP.GROSSE LAGE® - Besser geht nicht! Die VDP.Adler.Weine aus diesen Lagen sind Deutschlands absolute Spitze.

    VDP.GROSSE LAGE:

    Besser geht nicht! Die VDP.Adler.Weine aus diesen Lagen sind Deutschlands absolute Spitze. VDP.GROSSE LAGE® ist die Auszeichnung für die hochwertigsten deutschen Weinberge. Hier reifen die besten Weine Deutschlands – sie beeindrucken durch ihre Eigenständigkeit und sind expressive Vertreter ihres Lagencharakters. Ein besonderes Reifepotenzial rundet die hohe Qualität dieser Weine ab. VDP.GROSSE LAGE®-Weine sind mit regional eng festgelegten und zum jeweiligen Weinberg passenden Rebsorten bepflanzt. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Trockene Weine aus diesen Weinbergen bezeichnen wir als VDP.GROSSES GEWÄCHS®. REBSORTEN Regional definierte und zum jeweiligen Weinberg passende Rebsorten. Mehr über die regional zugelassenen Rebsorten finden Sie am Ende dieser Seite (1). ERTRAG Die Erntemenge ist auf einen Ertrag von maximal 50 Hektoliter* pro Hektar beschränkt. LESE UND LESEZEITPUNKT Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet. Das Lesegut muss aus physiologisch vollreifen Trauben bestehen. VINIFIKATION Die Weine werden ausschließlich mittels traditioneller Produktionsverfahren erzeugt. ZERTIFIZIERUNG Neben der üblichen VDP.Betriebsprüfung unterliegen die Weine aus VDP.GROSSEN LAGEN® zusätzlicher Kontrolle und Prüfung: Die qualitätsorientierte Arbeit im Weinberg und insbesondere das Ertragsniveau werden in jedem Weinberg während der gesamten Vegetationsperiode und vor der Lese überwacht. Die Weine werden vor und nach der Abfüllung durch eine Prüfungskommission geprüft und bestätigt. KENNZEICHNUNG Trockene Weine aus VDP.GROSSER LAGE® werden als VDP.GROSSES GEWÄCHS® bezeichnet und in einer speziellen, mit dem GG-Traube-Logo geprägten Flasche abgefüllt. Frucht- und edelsüße Weine tragen die klassischen Prädikate „Kabinett“, „Spätlese“, „Auslese“, „Beerenauslese“, „Trockenbeerenauslese“ und „Eiswein“. Ein Wein aus VDP.GROSSER LAGE® trägt neben dem Namen des Weinguts und der Rebsorte den Lagennamen ohne Ortsnamen als Hinweis auf seine Herkunft auf dem Etikett. Jeder Wein aus VDP.GROSSER LAGE® trägt eine entsprechende Kennzeichnung auf der Kapsel. Im Ausnahmefall kann auf die Verwendung der Sonderflasche verzichtet und das Logo „GG-Traube“ auf dem Frontetikett platziert werden. MARKETING Frucht- und edelsüße Prädikatsweine aus VDP.GROSSER LAGE® kommen ab dem 1. Mai des auf die Lese folgenden Kalenderjahres auf den Markt. Die Weißweine unter den VDP.GROSSEN GEWÄCHSEN® werden erst nach etwa einjähriger Reife ab dem 1. September auf den Markt gebracht. Und die Rotweine reifen noch ein Jahr länger – davon mindestens 12 Monate im Eichenfass – und werden erst ab dem 1. September des zweiten auf die Lese folgenden Kalenderjahres für den Verkauf frei gegeben. * Die Natur ist unser Metier und das Wetter bestimmt maßgeblich unser Handwerk. Deshalb sind jahrgangsbedingte Abweichungen von unserem Regelwerk nach regionalen Kriterien möglich. Hierbei können auch die Steilheit der jeweiligen Weinbergslage und die Anzahl der gepflanzten Rebstöcke eine Rolle spielen. (1) Die Regionen haben folgende Rebsorten für VDP.GROSSE LAGE® definiert: Ahr: Spätburgunder, Frühburgunder. Ausschließlich edelsüß: Riesling Baden: Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Spätburgunder, Chardonnay (Lemberger nur in der Badischen Bergstraße und im Kraichgau) Franken: Riesling, Silvaner, Weißer Burgunder, Spätburgunder Hessische Bergstraße: Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Spätburgunder Mittelrhein: Riesling, Spätburgunder Mosel-Saar-Ruwer: Riesling Nahe: Riesling Pfalz: Riesling, Weißer Burgunder, Spätburgunder Rheingau: Riesling, Spätburgunder Rheinhessen: Riesling, Spätburgunder Saale-Unstrut: Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Spätburgunder, Frühburgunder, Traminer, Silvaner Sachsen: Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Spätburgunder, Frühburgunder, Traminer Württemberg: Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Spätburgunder, Lemberger

    Wein Titel:

    Graacher Himmelreich Riesling Auslese

    Land:

    Deutschland

    Herkunftsregion:

    Mosel

    Gebiet:

    Mittelmosel

    Produzent:

    Weingut Joh. Jos. Prüm

    Kategorie:

    Dessertwein

    Weincharakter:

    edelsüß

    Appellation:

    Mosel Prädikatswein

    Glas:

    Süßwein

    Premiumglas:

    Sauternes

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    5

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    35

    Speiseempfehlung:

    Asiatischer Pastasalat, Gänseleber- / Wildpastete, Kürbiscremesuppe, Weichkäse mit Rotschmiere, Weichkäse mild, Souffle, Crêpe & Pfannkuchen, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, gebackene Früchte, Kuchen & Tartes

    Jahr:

    2022

    Rebsorte:

    Riesling

    Rebsortenkürzel:

    RI

    Önologe:

    Manfred Prüm

    Weinberg:

    Die VDP-klassifizierte Lage "Graacher Himmelreich" ist mit 57 ha eine der grösseren im Raum Bernkastel. Ein Teil des der Reben reichen bis hinunter zum Moselufer, der andere Teil liegt oberhalb des Graacher Domprobst. Nach Südwesten ausgerichtet, sind die Reben ideal vor Wind und Frost geschützt.

    Boden:

    Typischer Moselschiefer mit einem überdurchschnittlichen Lehmanteil, der den Weinen einen markant-kraftvollen Charakter verleiht.

    Alter der Reben:

    40 Jahre im Durchschnitt.

    Reberziehung:

    Traditionelle Mosel Einzelpfahlerziehung.

    Ernte:

    In mehreren Durchgängen ausschliesslich von Hand gepflückt, die Ernte zog sich bis weit in den November hinein.

    Weinbereitung:

    Mit einheimischen Hefen schonend in Edelstahltanks vergoren, anschliessend lange auf der Hefe ausgebaut und verfeinert.

    Restzucker:

    süss

    Alkoholgehalt (%vol):

    8

    Wine Spectator Bewertung:

    94

    Wine Enthusiast Bewertung:

    94

    Antonio Galloni Bewertung:

    92
    Graacher Himmelreich Riesling Auslese

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    auf Anfrage