Ellenzer Rüberberger Domherrenberg Auslese
"Die Riesling Auslese ist unser Aushängeschild für Fans des milden Rieslings. Er wächst in unseren besten, und auch steilsten, Weinbergen in der Lage “Rüberberger Domherrenberg” in der Nähe von Ellenz. In diesen Wein fließt all unser Herzblut und das schmeckt man auch…"
- Arno Fuhrmann -
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Attribute
Jahr:
2023Filling:
0,75 l Fl.Kategorie:
DessertweinHerkunftsland:
DeutschlandWeincharakter:
edelsüßHerkunftsregion:
MoselAppellation:
Mosel PrädikatsweinRebsorte:
RieslingHerkunftsgebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut Fuhrmann & Sohn -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Ein prächtiger Riesling, der die süße Eleganz einer Auslese wunderschön zur Schau stellt. Er leuchtet in einem strahlenden Goldton und verströmt opulente Aromen von reifen tropischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht, dazu kommen Akzente von Honig und florale Noten. Die Süße ist reich und tief, perfekt ausbalanciert durch eine präzise und lebendige Säure.Wein:
Wein Titel:
Ellenzer Rüberberger Domherrenberg AusleseWissenswert:
"Die Riesling Auslese ist unser Aushängeschild für Fans des milden Rieslings. Er wächst in unseren besten, und auch steilsten, Weinbergen in der Lage “Rüberberger Domherrenberg” in der Nähe von Ellenz. In diesen Wein fließt all unser Herzblut und das schmeckt man auch…" - Arno Fuhrmann -Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
MoselGebiet:
TerrassenmoselProduzent:
Weingut Fuhrmann & SohnKategorie:
DessertweinWeincharakter:
edelsüßAppellation:
Mosel PrädikatsweinGlas:
SüßweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
20Speiseempfehlung:
Asiatischer Pastasalat, Gänseleber- / Wildpastete, Kürbiscremesuppe, Weichkäse mit Rotschmiere, Weichkäse mild, Souffle, Crêpe & Pfannkuchen, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, gebackene Früchte, Kuchen & TartesJahr:
2023Rebsorte:
RieslingÖnologe:
Arno FuhrmannWeinberg:
Der Rüberberger Domherrenberg beginnt am Ortsausgang von Poltersdorf und reicht moselaufwärts bis gegenüber von Mesenich. Der teilweise terrassierte Hang hat seine Hauptausrichtung nach Süden. Die Ausrichtung zur Sonne wird durch die Hangneigung ebenfalls verbessert.Boden:
Karge Schieferböden.Ernte:
Die teils von natülricher Edelfäule (Botrytis) befallenen Trauben wurden sehr spät im Herbst von Hand gepflückt und mehrfach aussortiert,Weinbereitung:
Schonende pneumatische Pressung mit kurzer Maischestandzeit, kühle Vergärung der geklärten Moste in thermoregulierten Edelstahltanks bei max. 18 °C.Ausbau:
Über die Wintermonate im traditionellen Fuderfass auf der Feinhefe gereift.Restzucker:
residual_sugar_lovelyRestzuckerwert (g/l):
82Alkoholgehalt (%vol):
7.5Säurewert (g/l):
6.4