Ellenzer Rüberberger Domherrenberg Auslese

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    "Die Riesling Auslese ist unser Aushängeschild für Fans des milden Rieslings. Er wächst in unseren besten, und auch steilsten, Weinbergen in der Lage “Rüberberger Domherrenberg” in der Nähe von Ellenz. In diesen Wein fließt all unser Herzblut und das schmeckt man auch…" - Arno Fuhrmann -
    • Attribute

      Jahr:

      2023

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Kategorie:

      Dessertwein

      Herkunftsland:

      Deutschland

      Weincharakter:

      edelsüß

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Appellation:

      Mosel Prädikatswein

      Rebsorte:

      Riesling

      Herkunftsgebiet:

      Terrassenmosel
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Ein prächtiger Riesling, der die süße Eleganz einer Auslese wunderschön zur Schau stellt. Er leuchtet in einem strahlenden Goldton und verströmt opulente Aromen von reifen tropischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht, dazu kommen Akzente von Honig und florale Noten. Die Süße ist reich und tief, perfekt ausbalanciert durch eine präzise und lebendige Säure.

      Wein:

      Wein Titel:

      Ellenzer Rüberberger Domherrenberg Auslese

      Wissenswert:

      "Die Riesling Auslese ist unser Aushängeschild für Fans des milden Rieslings. Er wächst in unseren besten, und auch steilsten, Weinbergen in der Lage “Rüberberger Domherrenberg” in der Nähe von Ellenz. In diesen Wein fließt all unser Herzblut und das schmeckt man auch…" - Arno Fuhrmann -

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Terrassenmosel

      Produzent:

      Weingut Fuhrmann & Sohn

      Kategorie:

      Dessertwein

      Weincharakter:

      edelsüß

      Appellation:

      Mosel Prädikatswein

      Glas:

      Süßwein

      Premiumglas:

      Riesling

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      7

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      9

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      20

      Speiseempfehlung:

      Asiatischer Pastasalat, Gänseleber- / Wildpastete, Kürbiscremesuppe, Weichkäse mit Rotschmiere, Weichkäse mild, Souffle, Crêpe & Pfannkuchen, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, gebackene Früchte, Kuchen & Tartes

      Jahr:

      2023

      Rebsorte:

      Riesling

      Önologe:

      Arno Fuhrmann

      Weinberg:

      Der Rüberberger Domherrenberg beginnt am Ortsausgang von Poltersdorf und reicht moselaufwärts bis gegenüber von Mesenich. Der teilweise terrassierte Hang hat seine Hauptausrichtung nach Süden. Die Ausrichtung zur Sonne wird durch die Hangneigung ebenfalls verbessert.

      Boden:

      Karge Schieferböden.

      Ernte:

      Die teils von natülricher Edelfäule (Botrytis) befallenen Trauben wurden sehr spät im Herbst von Hand gepflückt und mehrfach aussortiert,

      Weinbereitung:

      Schonende pneumatische Pressung mit kurzer Maischestandzeit, kühle Vergärung der geklärten Moste in thermoregulierten Edelstahltanks bei max. 18 °C.

      Ausbau:

      Über die Wintermonate im traditionellen Fuderfass auf der Feinhefe gereift.

      Restzucker:

      residual_sugar_lovely

      Restzuckerwert (g/l):

      82

      Alkoholgehalt (%vol):

      7.5

      Säurewert (g/l):

      6.4
      Ellenzer Rüberberger Domherrenberg Auslese

      Ellenzer Rüberberger Domherrenberg Auslese

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