Spätburgunder

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    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Mit seinem hellen Kirschrot und seiner klaren Brillanz bereitet dieser Spätburgunder schon im Glas viel Freude. Er duftet nach roten Beeren und Kirschen, untermalt von feinwürzigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen gibt er sich mit fein eingebundener Säure sehr delikat, hat ein weiches, aber noch merkbares Tannin und einen tollen Trinkfluss.

      Wein:

      Details zur Herkunft:

      VDP.GUTSWEIN - Basis at its best. Diese VDP.Adler.Weine sind von Grund auf gut!

      VDP.GUTSWEIN:

      Basis at its best. Diese VDP.Adler.Weine sind von Grund auf gut! Unsere Weine für jeden Tag – sozusagen die Brot- und Butterweine des VDP: In jedem VDP.GUTSWEIN steckt die Philosophie und die ganz eigene Handschrift unserer Winzer. Oft sind sie die ersten Weine eines Weinjahres, die abgefüllt und verkauft werden – und somit Trendsetter eines Jahrgangs. Die Weine wachsen in gutseigenen Weinbergen. Da unsere Winzer hier viele Freiheiten beim Weinmachen haben – das Klassifikations-Reglement zieht erst in den höheren Qualitätsstufen merklich an – finden sich viele innovative Kreationen. VDP.GUTSWEINE gelten als eine Art Visitenkarte des Weinguts – ideal, um sich einen ersten Eindruck des Winzerstils zu verschaffen oder zum Wiederholungstäter zu werden ... REBSORTEN Alle Rebsorten sind zugelassen. Mindestens 80 Prozent der angebauten Rebsorten sollten gebietstypisch sein. ERTRAG Die Erntemenge ist auf einen Ertrag von 75 Hektoliter pro Hektar beschränkt. KENNZEICHNUNG Ein VDP.GUTSWEIN trägt den Namen des Weinguts, die Region und die Rebsorte auf dem Etikett. Der VDP.GUTSWEIN kann auf dem Etikett oder der Kapsel als solcher gekennzeichnet sein, muss aber nicht. Für trockene Weine werden (ab Jahrgang 2019) keine Prädikatsstufen mehr verwandt. Fruchtsüße VDP.GUTSWEINE tragen die klassischen Prädikate (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein).

      Wein Titel:

      Spätburgunder

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Mittelmosel

      Produzent:

      Weingut Walter

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      charmant, fruchtig, frisch

      Appellation:

      Mosel

      Glas:

      Burgunder

      Premiumglas:

      Pinot Noir

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      15

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      17

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      6

      Speiseempfehlung:

      Speck-Käseplatte, Antipasti/Tapas gemischt, Pilzcremesuppe, Gulaschsuppe, Risotto mit Spinat, Nudeln mit Tomatensauce, Pizza mit Zwiebel und Speck, Gefüllte Paprika, Schweinsschnitzel gebacken, Brathuhn

      Jahr:

      2021

      Rebsorte:

      Pinot Noir

      Rebsorte(n):

      (= Spätburgunder)

      Rebsortenkürzel:

      PN

      Weinberg:

      Aus Südlagen rund um Briedel sowie aus der Steillage Briedeler Weisserberg.

      Boden:

      Tiefgründige Schieferböden.

      Alter der Reben:

      10 - 20 Jahre alte Rebanlagen

      Reberziehung:

      Drahtrahmenerziehung

      Ertrag:

      Max. 50hl / ha

      Ernte:

      Von Hand gepflückt und mehrfach verlesen.

      Weinbereitung:

      Mit Naturhefen in Edelstahltanks spontan vergoren.

      Ausbau:

      10 Monate im grossen, traditionellen 1200-Liter-Stückfass gereift.

      Abfüllung:

      Unfiltriert

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.5