Saarfeilser Sekt

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    12.00

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    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Ein edler Riesling Sekt aus einer der besten Lagen an der Saar. Wunderbare Frische im Bouquet und am Gaumen und herrlich geschmeidig und leicht mit schöner Würze.

      Wein:

      Wein Titel:

      Weis Saarfeilser Riesling Brut

      Land:

      Deutschland

      Herkunftsregion:

      Mosel

      Gebiet:

      Mittelmosel

      Produzent:

      Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein weiß

      Appellation:

      Deutscher Sekt

      Glas:

      Sekt

      Premiumglas:

      Schaumwein

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      4

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      6

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      5

      Speiseempfehlung:

      Caprese, Vitello Tonnato, Melone mit Schinken, Antipasti/Tapas gemischt, frische Austern, Fischterrine, Pasta Aglio e Olio, Pizza mit Salami, Schinken, Pilzen, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste

      Jahr:

      2019

      Rebsorte:

      Riesling

      Alter der Reben:

      40-60 Jahre alt

      Reberziehung:

      Einzepfahlerziehung

      Weinbereitung:

      Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise im großen Holzfass spontan zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.

      Ausbau:

      Nach der 2. Vergärung in der Flasche einige Monate auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage verfeinert.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12